Ernährungsrichtlinien bei Multipler Sklerose. Ein Leitfaden (Broschiert)
von Olaf Adam


 
Kurzbeschreibung:
Fette in Verruf - Ern?hrungsfaktoren, vor allem Nahrungsfette haben einen Einfluss auf entzndliche Prozesse. Arachidons?ure, die ausschlieálich in tierischen Lebensmitteln vorkommt, wird vom K?rper in entzndungsf?rdernde Eicosanoide umgewandelt und gilt daher als sch?dlicher Faktor bei Entzndungsprozessen im K?rper. Im Gegensatz dazu werden den Omega-3-Fetts?uren protektive Eigenschaften zugesprochen. Sie sind vor allem in Fisch?l enthalten.
Ern?hrung beeinflusst Multiple Sklerose - MS ist durch Entzndungsprozesse im Zentralnervensystem charakterisiert. Die Diskussion um eine Di?t bei Multipler Sklerose ist daher bei Betroffenen und Žrzten nach wie vor aktuelles Thema.
In seinem Buch stellt sich der Ern?hrungsexperte Prof. Dr. Olaf Adam der Aufgabe, die Qualit?ten von MS-Di?ten zu beurteilen. Zus?tzlich geht er ausfhrlich auf die biochemischen Vorg?nge der Entzndung ein, die durch Nahrungsmittel beeinflusst werden k?nnen. Im Blickpunkt stehen dabei neben den Fetten auch Vitamine und Spurenelemente.
MS-gesunde Ern?hrungsweise
Als Resmee stellt Prof. Adam einfache und praktikable Regeln auf. Sie basieren auf aktuellsten Kenntnissen und bercksichtigen die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft fr Ern?hrung (DGE). Zusammen mit dem ausfhrlichen Tabellenwerk mit N?hrwertangaben verschiedener Lebensmittel wird dem Leser damit ein Leitfaden fr gesunde Ern?hrung bei MS an die Hand gegeben.

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